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9 avril 2023

Couronne d'agneau irlandais en croûte

Couronne d'agneau irlandais en croûte
Une délicieuse recette pascale de Couronne d’agneau Irish inspirée d’un concours AEG à 6 mains (je t’en parlais ici). La viande est saisie au grill avant de cuire à 52° à cœur, de se parer d’une croûte de parmesan, ail, noix et herbes. Crème de champignons...
Posté par gbogaert à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Gourmand,  recette,  agneau,  recipe,  lamb,  irlande,  paques,  irish,  aeg,  bordbia,  easter,  irishlamb
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8 avril 2023

Epaule d'agneau au foin, jus à la lavande

Epaule d'agneau au foin, jus à la lavande
J’avais expérimenté la cuisson au foin en cocote avec de la volaille, et adoré la façon dont la saveur douce et herbacée du foin imprègne la chair délicate de la volaille… j’ai appliqué cette même technique à la cuisson d’une belle épaule agneau irlandais...
Posté par gbogaert à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Plat,  recette,  agneau,  cocote,  blog,  viande,  recipe,  lamb,  foin,  paques,  bordbia,  easter
8 avril 2023

Agneau Irlandais en croûte de pain et foin

Agneau Irlandais en croûte de pain et foin
L'Irlande est réputée pour ses viandes d'agneau fines et succulentes, élevées dans les pâturages verdoyants qui s'étendent à perte de vue! J'ai voulu le cuisiner en plat familial qu'on amènera au centre de la table pour casser la croûte de pain et laisser...
Posté par gbogaert à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: croute,  recette,  agneau,  blog,  recipe,  lamb,  irlande,  foin,  paques,  bordbia,  easter,  irelande
8 avril 2023

Carré d'agneau et panais au café

Carré d'agneau et panais au café
J'aime le très bon café, et pas uniquement pour démarrer ma journée du bon pied! Je profite de la saison pour laisser courir mon imagination culinaire autour du café et de l'agneau irlandais, deux produits de wualité qui se marient à merveille! En commençant...
Posté par gbogaert à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Plat,  recette,  agneau,  blog,  recipe,  lamb,  cafe,  coffee,  paques,  ireland,  bordbia,  easter,  easterlamb
6 novembre 2021

Carré d'agneau irlandais rôti

Carré d'agneau irlandais rôti
Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram J'ai reçu de Bord Bia un beau carré d'agneau irlandais à cuisiner! L'Irlande est réputée pour ses viandes fines et succulentes, élevées dans les pâturages verdoyants que j’avais eu l’occasion...
Posté par gbogaert à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette,  agneau,  recipe,  meat,  lamb,  irlande,  paques,  ireland,  bordbia,  meatlover,  paturages,  easter
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