recettes - Cook'n'Roll

10 septembre 2021

{Livre} A Table, Ensemble

Quelle plaisir gourmand de découvrir A Table, ensemble le premier livre de cuisine de Meggan et Lindsay (aux éditions Racine)! Meggan Verschoore est auteure du blog de cuisine Fouettmagic, et les recette qu’elle y publie depuis de nombreuses années me...

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Tags: Gastronomie, recettes, local, livre, belgium, cookbook, ensemble, fouettmagic

6 septembre 2020

Cheesecake salé, gelée de poivrons grillés, tomates rôties

Il y a déjà six ans (!), Le Vif L’Express m’avait proposé trois pages de son supplément ‘weekend’ pour mettre en avant mon travail de blogueur culinaire en trois recettes! J’étais ravi évidemment, et l’interview/shooting dans ma cuisine avait été l’occasion...

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7 avril 2020

Linguine aux asperges vertes

Les premières asperges vertes (notamment les délicieuses Regalys de Stéphane Longlune !) arrivent cette semaine! Je te propose de les cuisiner avec de très bonnes pâtes pour déguster un plat simple et savoureux et profiter pleinement de la saveurs de...

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Tags: Italie, Belgique, Linguine, blog, recettes, bio, food, cuisine, regalys, végétarien, pates, pasta, vege, organic, agricultureraisonnée, asparagus, aspergesvertes, longlune

5 décembre 2019

{Livre} A tavola - la cuisine de Racines

Ouvert il y a presque cinq ans dans le quartier de la place Flagey par Ugo et Francesco fraichement débarqués de leur Italie natale, Racines s’est imposé comme le lieu incontournable où déguster une cuisine italienne authentique, réalisée avec des ingrédients...

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Tags: Restaurant, bruxelles, blog, recettes, cuisine, livre, racine, racines, tropbon, mybrussels, cookbook, editionsracine, italy

2 décembre 2019

Croustillants de boudin noir

Voilà un chouette petit plat à picorer sur un buffet de fête, ou simplement à l’apéro! Crémeux dedans, croustillant dehors, un régal dont mon ami Matthieu m’a soufflé la recette. Délicieuses bouchées croustillantes sucré-salées, simplissimes à réaliser…...

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24 novembre 2019

{Livre} Ma Cuisine avec 4 ingrédients - Pascale Naessens

Pascale Naessens vient de publier un nouveau livre de cuisine (le cinquième traduit en Français il me semble) aux éditions Lannoo. Star du petit écran et des fourneaux du pays, Pascale Naessens défend une cuisine maison, composée de produit frais, le...

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15 décembre 2018

{Livre} Le chocolat belge - Génération Bean to bar

Le chocolat belge est le meilleur du monde! La Belgique est le royaume du chocolat! Vraiment? Je l’ai toujours entendu, cette réputation colle à la peau du pays, portée par de grandes marques comme Côte d’Or, Neuhaus, et Godiva. Est-ce vraiment pour la...

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Tags: chocolat, Belgique, blog, recettes, livre, beantobar, belgianchocolate, beaulivre, editionsracine, marcolini

20 décembre 2017

{Livre} La Grande Balade de Julien Lapraille

Julien Lapraille, chef ardennais pétillant et créatif, candidat belge chouchou de l’émission Top Chef 2014 s’est depuis lors lancé dans une émission télévisée - La Grande Balade - dans laquelle il parcourt le pays wallon à la découverte de ses producteurs...

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19 décembre 2017

{Livre} Cucina Italiana par Carlo de Pascale

Cucina Italiana, recueil des recettes préférées de Carlo de Pascale, à peine sorti de presse et déjà la Bible (pastafariste) de ma bibliothèque culinaire! Il faut dire que je les connais bien - par cœur pour certaines - les recettes de Carlo! Depuis plus...

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18 décembre 2017

Gamberi in saor

Voilà encore un petit plat succulent appris lors d’un cours chez Mmmmh! il y a quelques années déjà, et que j’ai retrouvé avec plaisir dans le dernier ouvrage de Carlo de Pascale: Cucina Italiana. Des gambas sautées dans un peu de vinaigre de vin blanc...

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Tags: Italie, gambas, venise, recettes, cuisine, livre de cuisine, Mmmmh, livre, racine, carlo de pascale, cucina italiana, saor

3 décembre 2017

{Livre} Fromages d'artisans en Belgique

Jolie découverte ce soir que ce nouvel ouvrage de Michel Verlinden et Julien Hazard consacré aux fromages artisanaux belges! Au beau milieu de la cave de l'artisan affineur Julien Hazard, Michel et Julien nous font découvrir la vingtaine de producteurs...

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5 février 2017

Gua Bao - Pork buns comme chez Umamido

... Trois and plus tard... Umamido fête sa troisème bougie et l'ouverture imminente de sa cinquième adresse!!! Les pork buns y sont toujours aussi succulents, et l'occasion était rêvée de vous rapppeler cette recette publiée en 2013! Enjoy :-) -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------...

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1 juin 2016

{Livre} Marie Gourandise ... et les Aubergines rôties de Marie

Ma copifoodienaute Marie vient de publier son premier livre de cuisine, Marie Gourmandise Homemade Cooking aux éditions Racine! Après avoir rencontré un beau succès avec son blog culinaire, Marie elle a voulu prolonger le plaisir en couchant sur papier...

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21 décembre 2015

{Livre} gourmand - L’Amandier, Cuisine père & fils

{ Il y a quelques semaines je vous parlais du beau repas que j’avais fait à l’Amandier, le restaurant de Martin et Marc’O Volkaerts... ce soir-là Martin était fier de nous dévoiler les premières photos du livre en préparation... le voilà tout juste sorti...

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8 décembre 2014

Confiture de chicons et échalotes

Pour accompagner votre foie gras des fêtes, ou une viande blanche toute l’année, voilà une confiture du nord aux chicons (ou endives, c’est selon!) et échalotes, relevée d’épices. Miam! Ingrédients (pour 300g environ): 5 chicons bio (environ 375g nettoyés)...

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11 septembre 2014

Kitchen Trotter - Kit de cuisine du monde

Cet été j’ai reçu un exemplaire de la box Kitchen Trotter à tester. Le marché belge s’ouvre rapidement aux box en ce moment, celle-ci vient s’ajouter au nombre grandissant d’offres de colis mensuels thématiques que l’on peut y trouver.Cette fois, j’ai...

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6 septembre 2014

Cheesecake salé au robiola, gelée de poivrons grillés - pour Le Vif Weekend

Ce weekend, Le Vif L’Express m’a proposé trois pages de son supplément ‘weekend’ pour mettre en avant mon travail de blogueur culinaire et trois recettes! J’étais ravi évidemment, et l’interview/shooting d’il y a quelques semaines dans ma cuisine a été...

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2 septembre 2014

Recettes d’enfance

J’ai collaboré à un livret de Recettes d’Enfance publié sur le net par l’ Atelier des Chefs ! En compagnie d’une dizaine d’autres blogueurs blogueuses, nous vous proposons treize recettes au parfum d’enfance, pleines de gourmandise et de petits plaisirs...

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10 août 2014

Box Charlie Jasmin: Gâteau de sable à l'huile d'olive et speculoos

Cet été, j'ai reçu à tester la box thématique Charlie Jasmin , dans sa version Vive Les Vacances!!! La box a déjà un succès certain en France et est désormais disponible en Belgique également (de un à six mois sans engagement, toutes les infos sont ici)....

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15 juin 2014

Mmmmh! - 10 ans de cours de cuisine

Mmmmh! l’espace culinaire de Bruxelles, fête ses 10 ans! Et a pour l’occasion invité une poignée de blogueurs pour suivre un cours créatif exceptionnel. J’étais bien évidemment ravi de me rendre dans ce lieu que je connais si bien pour y avoir passé beaucoup...

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13 décembre 2013

Les coulisses du Delhaize Magazine

L’édition ‘Fêtes’ du Delhaize magazine est sortie! Bourré de recettes festives, avec un focus sur les huit chefs belges collaborant avec l’enseigne, on va se régaler! Je suis plutôt fan de ce magazine, et n’en rate pas un numéro, d’autant plus que j’avais...

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6 avril 2013

Cook’n’Roll a 2 ans!!!

Cook’n’Roll a 2 ans…. et 287 recettes pour vous régaler!!! Merci de me suivre, merci pour votre enthousiasme et vos chouettes commentaires, merci pour tous ces échanges, et les belles rencontres autour de ce blog et de nos évènements foodies :-) Je compte...

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13 février 2013

Did You Know - Un Index Photo sur Cook’n’Roll...

Parce qu’une image vaut mille mots, voilà un index du blog sous forme de vignettes :-) Passez la souris sur les vignette pour une description de la recette, et cliquez pour tous les détails! N’hésitez pas à partager ;-)

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31 janvier 2013

Ikea Food by Kasper Kurdhal

J’ai eu l’occasion cette semaine de participer à une soirée de présentation des produits du Swedish Food Market d’Ikea! Très bonne idée, je suis toujours un petit peu désemparé devant ces rayons de produits aux noms étranges et aux emballages stylisés...

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17 novembre 2012

{Voyages} Laos

Luang Prabang - 27 Octobre Bruxelles-Abu Dhabi-Bangkok-Luang Prabang… nous voilà enfin au Laos après près de 24 heures de voyage, sans encombre! Du haut du coucou à hélices qui nous amène de Bangkok, on aperçoit la ville, lovée dans un bras du Mékong,...

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6 juillet 2012

Gazpacho Verde

J’ai utilisé la recette de LaFrancesa pour réaliser ce gazpacho éclatant, vitaminé et très frais! En adaptant avec les ingrédients que j’avais sous la main, le résultat est vraiment succulent, parfait en entrée ou en apéro estival! C’est de plus une recette...

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