Publicité
Cook'n'Roll
umami
24 mars 2023

Tagliatelles au miso doux beurré et champignons

Tagliatelles au miso doux beurré et champignons
Allonger, diffusion le goût d’un aliment en le mêlant à du gras, du beurre, pour encore mieux le diffuser sur les papille, j’adore ça! Ca marche avec la harissa, la sauce gochujang… pourquoi pas avec ce délicieux miso doux de pois chiche artisanal de...
Publicité
Publicité
29 août 2020

Miso maison

Miso maison
Tu connais mon amour pour la cuisine asiatique - et japonaise, je ne compte plus le nombre de recettes sur ce blog contenant un peu de cette pâte douce, salée, au goût long et qui définit tellement bien la saveur 'umami' chère à la cuisine japonaise…...
2 juin 2020

Caesar Wrap

Caesar Wrap
Cette sauce! Douce et puissante à la fois, blindée d’umami et d’une pointe d’amertume, explosion de saveurs enrobant la fraicheur de la salade et la volaille grillée… En salade c’est un classique imparable, en wrap c’est une autre petite tuerie, parfaite...
Publicité