Cook'n'Roll

13 septembre 2026

Tiramisu Breton

Un tiramisu aux accents bretons, palets sablés et caramel au beurre salé pour changer tout en douceur du classique au café… Ce dessert aux accents bretons est un régal, contraste de saveurs douces et salées, contraste des textures sablées et crémeuse...

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Tags: dessert, Tiramisu, recette, cuisine, breizh, bretagne, breton, caramel

9 septembre 2026

{Livre} Dierendonck - Une Famille de Bouchers

Dierendonck : trois générations, une passion, un livre C’est en 1970 que Raymond Dierendonck reprend avec son épouse la boucherie de Saint-Idesbald, située à quelques pas des longues plages de la mer du Nord. C’est pourtant vers la terre du Westhoek qu’il...

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Tags: cuisineµ, cookbook, viande, recette, dierendonck

8 septembre 2026

The Music Village

Quelle belle découverte inattendue hier au Music Village de Bruxelles! Au cœur de la ville, à deux pas de la Bourse et de la Grand Place, le Music Village accueille depuis plus de 25 ans les amateurs de jazz, blues, soul, funk et autres musiques du monde...

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Tags: jazz, bruxellesmabelle

14 août 2026

{Restaurant} ABCD Restaurant

{Restaurant} ABCD Restaurant C’est en pleine nature, au bord d’un joli étang entouré de verdure, que Borg Da Silva et son épouse Charlotte ont installé, depuis octobre 2025, leur restaurant ABCD, auparavant situé au cœur de Beauraing. Une nouvelle adresse...

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Tags: campagne, belgique, gastronomie, hotel

12 août 2026

Le Château de Courban - hôtel**** et restaurant gastronomique*

Château de Courban* La route est magnifique pour se rendre au Château de Courban! À un peu plus de 4 heures de Bruxelles, on traverse la campagne luxuriante de Champagne avant de se perdre sur les petites routes pittoresques du nord de la Bourgogne qui...

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Tags: restaurant, hotel, domaine, michelinstar, gastronomie

29 juillet 2026

Les Thermes Marins de Saint-Malo

Les Thermes Marins de Saint-Malo - www.thalasso-saintmalo.com - @GregCookAndRoll - www.cookandroll.eu Bien-être au cœur des Thermes Marins de Saint-Malo À Saint-Malo, entre les remparts chargés d'histoire et les vagues de l'océan Atlantique qui se brisent...

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Tags: gastronomie, bretagne, thalassotherapie, thalasso, mer, marin

28 juillet 2026

Montbéliard, un terroir à savourer

À deux pas de la frontière suisse, Montbéliard est une destination qui mérite bien plus qu'une simple étape sur la route du Sud! Située dans le département du Doubs, à l’extrémité est de la région de Bourgogne–Franche-Comté, la ville est la porte d'entrée...

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Tags: voyage, gastronomie, france, montbeliard

19 juillet 2026

Méribel, l'été côté nature et terroir

Quand la neige se retire, Méribel révèle un tout autre visage. randonnées, lacs d'altitude, vtt, yoga en pleine nature, golf panoramique et gastronomie savoyarde offrent un séjour où nature, sport et art de vivre se mêlent avec bonheur, dans l'un des...

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Tags: montagne, Gastronomie, été, summer, mountain

13 juillet 2026

Canard séché à la mimolette

{Recette} Canard séché à la mimolette Au retour d’un chouette weekend à Lille , préparation d’une charcuterie à la Mimolette! Je l’ai associée au canard, séchés ensemble pour de jolies tranches colorées et très savoureuses! [English below] Voir cette...

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Tags: canard, mimolette, dryaged, dryagedmeat

13 juillet 2026

Lille - un weekend culturel et … très gourmand!

Lille, un weekend culturel et … très gourmand! À seulement quelques pas de Bruxelles, Lille offre le décor parfait pour un séjour mêlant culture, design et plaisirs gourmands. Entre expositions majeures, tables inspirées, hôtels de caractère et estaminets...

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Tags: France, Lille, gastronomie, hotel

13 juillet 2026

Saumon fumé au Kamado

{Recette} Saumon fumé au Kamado La canicule de cet été appelle au fumage à chaud, on gardera le froid pour cet hiver!!! J’avais hâte de mettre mon kamado Forest Grill à contribution pour un filet de saumon mariné à la sauce Saikyo Miso, douce, umami,...

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Tags: kamado, bbq, forestgrill

4 juillet 2026

{Restaurant} Casa Due

{Restaurant} Casa Due C’est à Uccle que l’on retrouve avec tellement de bonheur le lieu qui fut jadis celui de Bouchéry, et s’anime désormais de la cuisine aux accents italiens de Casa Due. Dès l'entrée, on baigne dans le calme, la végétation, et la lumière...

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Tags: Gastronomie, bruxelles

1 juillet 2026

Crevettes en robe de pommes de terre

Ca faisait dix ans que je voulais faire ce joli plat, dégusté chez Loan à Tam Coc au Vietnam (à l’époque encore une petite guesthouse pleine de charme). L’endroit magique, la gentillesse de nos hôtes, ce déjeuner sur la terrasse en bois, et puis ces superbes...

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Tags: gambas, Asie, Friture, recette, blog, vietnam, potato, asianfood, crevette, scampi, pommedeterre, oxo, spiral, spiralizer, tigerprawn

14 juin 2026

{Trip} Sandaya La Franqui

{Trip} Sandaya La Franqui A quelques kilomètres de la jolie ville de Perpignan, entre mer et Pyrénées Orientales, le domaine Sandaya La Franqui nous accueille dans son espace camping ‘de luxe’ pour un séjour au calme, en pleine nature, et à deux pas d’un...

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Tags: Sandaya, kitesurf, leucate, camping, bungalow, kite, France

8 juin 2026

{Recette} Burger Bun (à l'huile d'olive)

{Recette} Burger Bun (à l'huile d'olive) Dans ma recherche du meilleur burger bun ‘maison’, voilà une recette qui change un peu, à l’huile d’olive et donc sans beurre ni lait. La texture est incroyable, le goût très gourmand, une petite bombe de saveurs...

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Tags: burger, bun, hamburger, pain

6 juin 2026

{Ustensile} Cookeo Infinity Autostir

Cookeo Infinity Autostir J’ai découvert le tout nouveau Cookeo de Moulinex! Comme le modèle précédent que j’appréciais déjà pour sa capacité à cuire, rissoler, mijoter de longues heures en sécurité, ou encore cuire mes chili, carbonades, plats de riz...

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Tags: Cuisine, Cookeo, Pression, Airfryer, Moulinex

4 juin 2026

{Recette} Oignon confit

{Recette} Oignon confit Une petite recette, une #AstuceEnCuisine, pour confire un oignon vite fait sans matière grasse ni sucre ajouté! Parfait pour déguster avec une charcuterie ou dans un burger sans s’exploser les papilles de sucre! Allez, on y va? Voir...

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Tags: oignon, recette

3 juin 2026

{Restaurant} Tadao

{Restaurant} Tadao Poke Bar Depuis peu Woluwe/Meudon accueille une enseigne Tadao à deux pas du parc (où on aura plaisir à déguster au soleil!). Déco simple et épurée dans ce petit restaurant où un large comptoir garni de préparations colorées nous accueille....

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Tags: tadao, pokebowl, bol, poke, donburi, healthy

30 mai 2026

Roulades de courgettes à la ricotta

Une recette publiée en 2011 déjà et que j'ai plaisir à refaire et à proposer lors de mes ateliers à La Cuisine de Flore! Elle sera parfaite pour tes apéros ou entrées d'été. Des courgettes farcies d’une crème onctueuse de ricotta, parmesan et pignons...

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Tags: Apéro, courgettes

28 mai 2026

{Restaurant} Vorreï - Pasta & Cocktail

{Restaurant} Vorreï - Pasta & Cocktail C’est au cœur d’Ixelles, à deux pas du quartier étudiant de Bruxelles, que Virginia et Andrea nous accueillent dans leur bel établissement en bordure de la place de la Petite Suisse, agréablement animée avec ses...

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Tags: Italie, sicile, gastronomie, pasta, cocktail

21 mai 2026

{Restaurant} Pigments

{Restaurant} Pigments C’est au cœur du LaM récemment rénové que Florent Ladeyn a créé Pigments , une table moderne et tournée vers la nature. Au premier étage du bâtiment, de larges vitres et une magnifique terrasse laissent entrevoir le parc et la nature...

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Tags: Gastronomie, Lille, Restaurant, FlorentLadeyn, LaM

21 mai 2026

Crousti-crevette à l'avocat

{Recette} Crousti-crevette et guacamole Ça, ça va pimper tes apéros! ENREGISTRE pour t'en rappeler aux beaux jours! Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par CookAndRoll.eu - Food blog (@gregcookandroll) Recette simplissime: Ecraser...

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Tags: snack, croustillant, guacamole

19 mai 2026

Ajo Blanco

{Recette} Ajo Blanco La version ‘blanche’ du gaspacho est bien rassasiante et rafraîchissante, et se déguste tout en douceur dès les beaux jours! Ultra simple, peu d’ingrédients, un bon mixeur, et un choix infini de garnitures pour s’illuminer les yeux...

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Tags: ajoblanco, espagne, soupe

19 mai 2026

Onigiri thon ail des ours

{Recette} Onigiri thon ail des ours Un en-cas irrésistible… en mode ‘ail des ours’ parce que c’est la pleine saison. Allez, bon app’! Ingrédients: 1 feuille d’algue nori Pour le riz à sushi: 500g de riz ‘japonica’, spécial sushi 1 feuille d’algue Kombu...

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Tags: onigiri, sushi, aildesours, recette

17 mai 2026

{Restaurant} Mizaru

{Restaurant} Mizaru C’est en bordure de Bruxelles et de la forêt de Soignes que Mizaru , le ‘petit frère’ brasserie de Sanzaru, a récemment ouvert ses portes aux Quatre Bras. Oui, oui, au rez-de-chaussée du ‘bâtiment avec les escargots’! Voir cette publication...

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Tags: Bruxelles, Brasserie, Gastronomie

15 mai 2026

Nouilles de pommes de terre sauce Tteokbokki

{Recette} Nouilles de pommes de terre sauce Tteokbokki J’avais très envie de réaliser ces nouilles de pommes de terre, moelleuses et rassasiantes. Cuisinées comme des Tteokbokki avec une sauce sucrée-salée au piment coréen apprise lors de mes récents...

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Tags: tteokbokki, recette, recipe, vegan, vegetarian, vege, kfood, koreanfood, korea

15 mai 2026

Oeuf Benedict

{Recette} Oeuf Benedict J’ai pimpé mon petit déj’ avec cette variation sur l’oeuf Benedict. Très simple à réaliser si on a la technique de cuisson des oeufs pochés et de la sauce hollandaise! Onctueux, délicieux! Voir cette publication sur Instagram Une...

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Tags: oeuf, benedict, eggbenedict

14 mai 2026

{Recette} Moutarde maison (fermentée)

{Recette} Moutarde maison (fermentée) Cette recette de moutarde est parfaite! Un vrai délice, et hyper simple à faire… avec un peu de patience quand même. J’ai voulu repartir de la base: de très bonnes graines de moutarde (ramenée de chez Edmond Fallot...

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Tags: moutarde, faitmaison, fermentation

14 mai 2026

{Restaurant} Quai n°4

{Restaurant} Quai n°4 À deux pas de la Grand-Place d’Ath, il faut à peine trois quarts d’heure de route depuis Bruxelles pour rejoindre le Quai n°4 . Une adresse discrète en façade, mais qui cache derrière ses portes une table d’exception, portée par...

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Tags: gastronomie, ath, michelinguide

11 mai 2026

{Hotel} Villa Dolce

{Hotel} Villa Dolce C’est au cœur du petit village de Silly, en bordure de la place principale et en face de la belle église, que la famille Messina a tout récemment ouvert l’Hôtel Villa Dolce***, hôtel de charme d’une dizaine de chambres dans une grande...

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Tags: silly, hotel, boutique, charme, village

11 mai 2026

{Recette} Hotteok

Délicieuse gourmandise dorée coréenne, les hotteok sont des crêpes farcies d'un mélange chaud et réconfortant de cassonade et noix (de pecan dans ma version)... un délice! Ingrédients: La pâte: 150g de farine de blé 15g de sucre 4gr de levure sèche de...

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Tags: kfood, hotteok, recette, dessert, sweet, pastry, koreanfood

10 mai 2026

{Restaurant} L’orangerie de Moulbaix

Restaurant L’orangerie de Moulbaix Il ne faut parfois pas aller bien loin pour une délicieuse expérience gastronomique en pleine nature! Dépaysement garanti à moins d'une heure de Bruxelles, L’orangerie de Moulbaix nous accueille dans le domaine du Château...

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Tags: brasserie, gastronomie, orangerie, restaurant

6 mai 2026

{Restaurant} B'nabar

{Restaurant} B'nabar Aux Papeteries de Genval, B’Nabar s’est installé à la place de l’ancien Bavard avec une promesse simple: rassembler autour d’assiettes à partager, de verres bien pensés, et d’une ambiance qui donne envie de prolonger la soirée. Voir...

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Tags: gastronomie, bw, genval, cocktail, sharingfood

4 mai 2026

{Restaurant} Toucan sur Mer

Toucan sur Mer À deux pas de la place Brugmann, Toucan sur Mer est adresse de quartier devenue institution, où l’on vient autant pour la constance de l’offre que pour le plaisir immédiat d’un produit de saison. Né en 2008 dans le sillage du Toucan (1999),...

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Tags: Brasserie, Ecailler

3 mai 2026

Oignons farcis kefta

{Recette} Oignons farcis kefta Quel délice ces oignons farcis de viande kefta, pointe de mélasse de grenade et herbes fraîches! La recette parfaite pour découvrir mes nouvelles poêles inox La Merveilleuse de Cookut ! En plus d’être assez irrésistibles...

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Tags: RECETTE, oignon, cookut, lamerveilleuse, inox

29 avril 2026

Glace à la feuille de pandan

{Recette} Glace à la feuille de pandan J’en rêvais depuis mes tous premiers cours chez Mmmmh : la sorbetière autonome de Cuisinart Freeze Easy Pro est d’une efficacité redoutable pour te turbiner ‘minute’ des glaces, sorbet, gelato ultra onctueux! La...

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Tags: glace, cuisinart, ustensile, recette, pandan

22 avril 2026

{Recette} Galette de pommes de terre minute

{Recette} Galette de pommes de terre minute Je fais des tests pour mes petit dej' :-) C'est diiiiingue! La RECETTE me paraît assez claire dans la vidéo, demande 👇 si tu veux des précisions ;-) Aller, bon App' Voir cette publication sur Instagram Une publication...

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Tags: pommedeterre

22 avril 2026

Rouleau de bibimbap

{Technique} Rouleau de bibimbap Petite technique de roulage déclinable à l'infini pour des 'rouleaux de printemps' revisités: Humidifie une feuille de riz. Pose la en léger chevauchement sur l'extrémité (2cm) d'une demi feuille d'algue nori. Garnis le...

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Tags: rouleaudeprintemps, recette, technique, asianfood

22 avril 2026

Pain saucisse (avec pâte feuilletée express)

{Recette} Pain saucisse (avec pâte feuilletée express) Le petit bonheur de se faire un pain-saucisse de qualité, avec une bonne saucisse artisanale et une pâte feuilletée express! L’occasion de tester cette recette virale et de confirmer que, oui , ça...

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Tags: Painsaucisse, recette, patefeuilletee, express, saucisse

16 avril 2026

Nouilles soba au beurre et gochujang

Nouilles soba au beurre et gochujang Improvisation sur un mélange imparable de beurre et gochujang, mêlés en une sauce onctueuse et relevée pour accompagner mes nouilles soba. La combinaison est parfaite, cette sauce très très gourmande et addictive!...

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Tags: Gochujang, Kfood, Koreanfood

16 avril 2026

Burger Bun (à l'huile d'olive)

{Recette} Burger Bun (à l'huile d'olive) Dans ma recherche du meilleur burger bun ‘maison’, voilà une recette qui change un peu, à l’huile d’olive et donc sans beurre ni lait. La texture est incroyable, le goût très gourmand, une petite bombe de saveurs...

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Tags: burger, hamburger, burgerbun

13 avril 2026

{Restaurant} Pierrade au Repos des Chasseurs

Pierrade Au Repos des Chasseurs Profiter des premiers beaux jours pour un apéro sur la terrasse en lisière de forêt du Repos des Chasseurs , avant de se faire très plaisir avec une pierrade ultra savoureuse! Voir cette publication sur Instagram Une publication...

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Tags: reposdeschasseurs, pierrade, hotstonegrill, meat, viande, grill, carnivore, fondue

13 avril 2026

{Restaurant} Au Repos des Chasseurs

En bordure de Forêt de Soignes, Au Repos des Chasseurs s’apprête à écrire un nouveau chapitre de sa déjà longue histoire! Après deux années de travaux, cette adresse emblématique de Watermael-Boitsfort a rouvert ses portes en août 2025, métamorphosée...

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Tags: brasserie, bistronomie, bruxelles, reposdeschasseurs, bruwater, gastronomie

13 avril 2026

{Restaurant} Il Giardino

Il Giardino - le charme discret d’une institution uccloise remise au goût du jour Il y a des adresses que l’on croit connaître, presque trop, et que l’on redécouvre pourtant avec un plaisir renouvelé. C’est exactement le cas de Il Giardino, véritable...

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Tags: italie, bruxellesmabelle, uccle, restaurant, gastronomie

5 avril 2026

Agneau séché - Dry aged lamb

Agneau séché au frigo [English below] Après le succès de mes préparation de canard, bœuf et porc séché, j’ai tenté le séchage ‘au frigo’ d’une petite pièce d’agneau… avec succès! Une fois séchée, la viande est savoureuse sans être trop puissante, et l'assaisonnement...

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Tags: viande, agneau, lamb, recette, dryagedmeat

4 avril 2026

Pocket burger

Je te propose un hamburger ‘à emporter’, trop pratique pour un pique-nique. Et tellement délicieux!! La difficulté tient dans la cuisson de la viande, je te conseille une première cuisson ‘snackée’ rapide pour la garder saignante même après la demi-heure...

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Tags: burger, closedburger, pocketburger, hamburger

24 mars 2026

L'Alpe d’Huez : soleil, grands espaces et plaisirs gourmands

L'Alpe d'Huez Station mythique des Alpes françaises, l’ Alpe d’Huez séduit par son bel ensoleillement et son domaine skiable XXL. Entre descentes panoramiques, expériences insolites et haltes gastronomiques, cette destination chaleureuse est idéale pour...

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Tags: ski, hiver, winter, alpes, alpedhuez, isere, france, montagne

22 mars 2026

La cuisine marocaine de Dakhla Dreamkite

Cela fait désormais 10 ans que je fréquente plus que de raison le centre de kitesurf Dreamkite à Dakhla, à l’extrême sud du Maroc! Entre mer et désert, c’est toujours un très grand moment de sport, de nature, de convivialité et… de gastronomie locale!...

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Tags: recette, Maroc, recipe, dakhla, dreamkite

20 mars 2026

Aventure - Rye Whisky français by Jean Dujardin & Friends

Aventure - Rye Whisky français by Jean Dujardin & Friends Dans le cadre feutré du Bar Magritte de l’hôtel Amigo, à deux pas de la Grand-Place de Bruxelles, la nouvelle gamme de whiskies Aventure a été dévoilée lors d’une soirée de dégustation en présence...

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Tags: ryewhisky, frenchwhisky, jeandujardin, whisky, Aventurewhisky

18 mars 2026

Korean Fried Chicken

{Recette} Korean Fried Chicken Deux recettes en une: le poulet est mariné, enrobé de farines et frit et peut se déguster tel quel avec une mayo pimentée… ou encore enrobé de gochujang sucré et aromatisé au soja et sésame pour un surplus de gourmandise...

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Tags: Korean, Kfood, Recette, Recipe, Popcornchicken, koreanfriedchicken, pouletfrit